Daging masak merah..

Bahan :
500 daging [hiris nipis]
5 s/b sos tomato 5 s/b sos cili
kunyit
garam
minyak

Bahan Hiris :
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 cm halia
2 biji cili merah
2 biji cili hijau

Cara :
1. Perapkan daging dengan sedikit garam dan kunyit sebentar. 2. Panaskan minyak dan masukkan daging.Goreng sehingga lembut.
3. Masukkan sos tomato dan sos cili.
4. Masukkan pula bahan hiris dan kaca. Kacau dan gaul sebati. 5. Angkat dan hidangkan

lemak ciliapi ayam..

Bahan :
1/2 ekor ayam [buang kulit & potong kecil]
3 biji kentang [belah 4]
1 helai daun kunyit [koyakkan]
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
garam

Bahan Mesin Halus :
20 tangkai ciliapi
3 cm kunyit hidup
3 cm halia
2 tangkai serai
1 cawan air

cara membuatnya :
1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk dan masak sehingga mendideh dan ayam juga kentang lembut. 2. Masukkan santan pekat dan sentiasa kacau sehingga mendideh semula.
3. Rasakan garam dan tutup api. 4. Hidangkan dengan nasi putih.

Rojak Ayam..
Bahan :
1/4 ekor ayam
3 biji telur rebus [belah2]
3 keping tahu [goreng dan potong nipis]
1/2 biji sengkuang [saiz kecil]
1 batang timun
1/2 biji salad lectucce
500 gm mee kuning [celurkan sikit]

Cara:
1. Ayam dipotong 2 dan dibersihkan. Gaulkan garam dan kunyit dan gorengkan. Bila dah sejuk potong kecil.
2. Semua sayuran dipotongkan kecil.
3. Masukkan serba sikit semua bahan dalam pinggan dan taburkan kuah kacang atas bahan.

Kuah Kacang..

Bahan :
1/2 kg kacang tanah..goreng ..buang kulit..tumbuk kasar/pecah2
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan minyak garam secukup rasa

bahan mesin :
3 sudu besar cili mesin
4 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras

cara membuatnya :
1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.
2. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa dan kacang. Tambahkan sedikit air jika pekat sangat.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masakkan dengan api perlahan sehingga naik minyak.
4. Hidangkan dengan rojak ayam.

Chicken Chop sos rempah..

Bahan :
3 keping daging dada ayam[buangkan tulang]
Kentang goreng
3 helai daun salad
1 jagung rebus [potong 3]
1 biji tomato [hiris ]

Bahan Perap :
1 s/b rempah kari ayam
1 s/b sos tiram
1 s/k cili mesin
1 s/k serbuk lada hitam
1 s/b minyak

Cara :
1. Gaulkan ayam dengan bahan perapan dan perap selama 3 jam
2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam yg diperap sehingga masak.
3. Susunkan semua bahan dalam pinggan steak dan siramkan dengan sos berempah

sos rempah

bahan :
2 s/b majerin
2 ulas bawang putih ]
2 ulas bawang merah ] cincang halus
1 s/b rempah kari
1/2 cawan stok ayam
1 s/k tepung jagung [bancuh ngan sikit air]
100 gm cendawan butang [cincang]
1 s/b sos tomato garam

cara :
1. Panaskan majerin dan tumiskan bawang sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan rempah dan stok.
3. Masukkan sos tomato, cendawan dan garam.
4. Masukkan tepung jagung dan kacau rata. Biarkan sehingga mendideh dan pekat.
5. Tutup api dan siramkan pada ayam.

Ayam percik..

Bahan :
2 kg ayam [potong 4 keping]
3 cawan santan pekat [perah gunakan air kelapa dari
1 biji kelapa ]
1/2 cawan air asam jawa
1 s/t gula
1 s/t halba
garam secukup rasa

bahan mesin halus :
20 tangkai cili kering
4 biji bawang putih
3 cm halia
5 batang serai

Cara :
1. Lumurkan sedikit garam dan tepung ubi kayu pada ayam dan bilas bagi menghilangkan bau hanyir.
2. Masak ayam dalam kuali bersama bahan mesin, santan, halba dan asam jawa sehingga sederhana masak (kuahnya tinggal sedikit). Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam.
3. Alihkan ayam ke ketuhar dan panggang pada suhu 200' C sehingga ayam masak dan berwarna perang keseluruhannya. [boleh juga panggangkan ayam menggunakan pemanggang ikan tu]
4. Hidangkan dan hiaskan dengan salad atau timun.

Asam pedas ikan tenggiri..

Bahan :
500 gm ikan tenggiri [potong 3 keping dan bersihkan]
5 biji terung panjang [potong kecil]
1 biji buah tomato [belah 4]
1/2 cawan jus asam jawa
5 tangkai daun kesum
4 s/b minyak masak
3 cawan air
secubit gula
garam

bahan mesin :
15 tangkai cili kering [kalau nak pedas boleh tambah]
1 labu bawang besar
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 s/k kunyit serbuk

Cara :
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak dan wangi.
2. Masukkan air asam jawa dan air. Renehkan sehingga mendideh.
3. Masukkan ikan, terung & garam dan biarkan sehingga mendideh lagi.
4. Masukkan dan daun kesum.
5. Perlahankan api dan biarkan sehingga naik minyak dan terung lembut.
6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Nasi lemak adalah sarapan pemberi tenaga yang bagus. Ia juga sumber protin yang bagus jika telur, ayam, daging atau makanan laut ditambah kepadanya. Ikan bilis pula kaya dengan kalsium. Namun, sarapan ini tinggi kandungan garam dan lemak serta kurang kandungan serat. Nasi lemak yang lebih sihat boleh dimasak di rumah dengan mencairkan santannya atau menggantikan santan dengan susu rendah lemak. Halia, daun pandan, halba atau bawang juga boleh ditambah untuk aroma yang lebih menyelerakan. Kurangkan garamnya serta lebihkan sayur seperti timun dan kangkung. Gandingkan sarapan berat ini dengan segelas air suam atau teh ‘o’ tanpa gula..


Bahan-Bahan:
Bahan Nasi Lemak:
500 gm beras ( dikosek & ditoskan)
3 ½ cawan santan Garam secukup rasa
3 helai daun pandan (disimpulkan)

Sajian-sajian Tambahan:
125 gm kangkung (dicelur & ditoskan)
2 biji telur (direbus,dibuang kulitnya & dihiris)
1 biji sedang timun (dipotong tebal-tebal)
90 gm kacang tanah (digoreng & dikupas kulitnya)
250 gm ikan selar kuning (diperap & digoreng)
1 sudu serbuk kunyit (digaulkan,untuk memperasakan ikan)Garam secukup rasa..

Bahan Sambal:
125 gm ikan bilis kerin (disiang, direndam & ditoskan)
125 gm bawang merah
60 gm lada kering (direndam & ditoskan)
6 biji buah keras
5 cm belacan (dibakar)
2 sudu minyak makan
1 batang serai (dititik)
1 cawan santan
1 sudu gula pasir Garam & serbuk perasa secukup rasa
¾ cawan air asam jawa pekat


Cara:
Untuk memasak nasi:Satukan semua bahan dalam sebuah periuk.Masak dengan bertutup,atas api yang kecil,hingga nasi masak & cukup kering airnya.Kerah nasi dengan garpu untuk menggemburkannya. Buangkandaun pandan & isikan nasi ke dalam pinggan. Untuk membuat sambal: Giling kelima -lima bahan yang pertama.Pijarkan minyak & tumiskan bahan giling hingga garing. Masukkan air asam jawa & teruskan memasak hingga keluar minyaknya.Buangkan serai. Rasalah asam garamnya & isikan ke dalam mangkuk. Hidangkan nasi lemak pans-panas atau sejuk, dengan sambal & sajian-sajian tambah.

Bahan2..
1.Sotong kembang - direbus sebentar hingga empuk.
2.Cili kering - dipotong, buang biji dan rebus sebentar sebelum dikisar Air asam jawa.
3. Bawang besar -dihiris bulat Sedikit kacang tanah kisar/tumbuk halus Bawang putih Bawang merah Sedikit belacan Tumbuk semua bahan ini hingga sebati.

Cara-cara membuat..

Tumiskan bahan tumbuk tadi hingga naik bau. Masukkan cili kering yang telah dikisar tadi. Masukkan sotong kembang yang telah dipotong ikut suka masing-masing. Masukkan gula, garam dan sedikit air asam jawa. Masukkan bawang besar. Akhir sekali masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk halus. Siap.

Bahan-Bahan:
Bahan A: 10 ekor ikan sardin saiz sederhana.
Bahan B: 7 cili kering.
Bahan C: 4 ulas bawang besar
Bahan D: 2 keping asam keping 4 batang daun kesom.1 helai bunga kantan.
Bahan E: Limau nipis Cili padi Bunga kantan Daun salad Timun Daun pudina Bawang Bahan
F: Mee laksa (basah/kering) garam secukup rasa..

Cara:
Langkah 1: 1.Bersihkan ikan dan rebus ikan tersebut.
2. Asingkan isi dan tulang dari ikan.
3. Simpan air rebusan ikan.
4. Kisar isi ikan dengan sedikit air rebusan.(jangan dikisar sampai lumat)
5. Letakkan hasil kisaran tadi di dalam bekas.
6. Kisar tulang ikan dengan baki air rebusan.Toskan.
7. Kisar sekali lagi tulang ikan tersebut dengan air biasa.Toskan.Pastikan tiada lagi isi pada tulang ikan. 8.Campurkan hasil yang ditoskan tadi dengan isi ikan yang telah dikisar terlebih dahulu ke dalam periuk. Langkah 2:
9. Blend cili kering hingga lumat.Asingkan.
10. Blend bawang besar sehingga lumat.
11. Masukkan kedua-dua bahan yang telah dikisar tadi ke dalam periuk .Gaulkan hingga sebati.
12. Letakkan peiuk di atas api.
13. Masukkan daun kesum, bunga kantan dan asam keping yang telah dibersihkan.
14. Biarkah ia mendidih sehinnga naik minyak.Masukkan garam secukup rasa.
15. Di dalam periuk yang lain, celurkan mee laksa tadi.
16. Apabila telah masak, hidangkan laksa bersama bahan E.

Biskut Almond London
Bahan :
250 gm mentega
1 cawan gula kastor
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
3 cawan tepung gandum .........]
1/2 cawan tepung jagung ........]
1/2 cawan tepung naik sendiri...] ayak semua
1 s/k emplex [optional] ]

Badam yang sudah dibakar Coklat masakan - cairkan cara double boiling..

Cara membuatnya :
1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanilla dan kacau/gaul rata.
3. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata. 4. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
5. Bubuh badam di tengah - tengah dan buatkan bentuk bujur. 6. Bakar dalam suhu 180 C sehingga masak .
7. Biar sejuk baru celupkan ke dalam coklat cair.
8. Sejukkan dahulu baru disimpan.

Bahan-bahan >>>

Karemel

• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air

Puding

• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanila

Kek span

• 70g tepung gandum
• 60g gula halus
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan

Cara-cara >>>

1.Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan. Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.

2.Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih. Tapiskan ke dalam loyang karamel tadi.

Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati. Ayak tepung ke dalam adunan telur dan kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.

Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati. Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.) Sejukkan dulu br keluarkan dr loyang.

Bahan-bahannya..

1.250 gm Daya usaha
2.100 gm Kesabaran
3.100 gm Keimanan
4.190 gm Keinsafan
5.150 gm Pengorbanan
6.150 gm Campuran akhlak mulia( boleh didapati dari didikan yang baik dan sempurna )
7.8 sudu the rasa tanggungjawab
8200 gm senyum secukup rasa

Cara-cara membuatnya..

Pukul semangat hingga menjadi kembang dan kental. Masukkan usaha dan kesabaran, gaul sehingga sebati. Masukkan keinsafan sedikit demi sedikit . Biarkan adunan menjadi lembut. Setelah itu campurkan keimanan , rasa tanggungjawab dan campuran akhlak mulia. Ia perlulah dibungkus dengan kertas ingin tahu dan ingin mencuba. Masukkan adunan tersebut ke dalam mangkuk bertimbang rasa dan tolak ansur. Hiaslah dengan senyum yang menawan kemudian bakar dengan tenaga yang ada.

U/p : Untuk mendapatkan kek yang cantik dan elok, jauhilah ia dari air mata putus asa walaupun setitik. Oleh kerana kek kejayaan ini amat sukar unutk dibuat, syabas kepada sesiapa jua yang berjaya melaksanakan dengan baik

Bahan-Bahan:
Ingredients
1• 250g spaghetti
2• 200g minced beef tenderloin
3• 1–2 tbsp olive oil
4• 1 medium sized onion, chopped
5• ½ tsp chopped garlic
6• 1 small can tomato paste, approx 125g
7• 1/8 tsp dried oregano
Seasoning
8• 1/8 tsp salt
9• 1/8 tsp pepper
10• 1 tsp sugar
11• ½ cube Maggi beef stock
12• 1 tbsp freshly chopped parsley
13• 60g fresh oyster mushrooms, chopped
14• 180ml water
15• Some Parmesan cheese

Cara:
Bring a large pan of water to the boil. Add a little salt and corn oil. Dip the spaghetti into the water, allowing it to gradually ease in. As the spaghetti becomes submerged in the boiling water, it will soften and bend. Cook until al dente or till the textures to your liking. Drain and set aside in a serving plate. Heat olive oil in a saucepan and sauté minced beef, onion and garlic until well browned and fragrant. Stir in tomato paste and add in the rest of the ingredients. Cover and simmer for 20–25 minutes. Add seasoning to taste. Pour the cooked meat sauce over the spaghetti. Sprinkle with Parmesan cheese and serve immediately.

Ada 5 perkara yang Allah rahsiakan, Hari Kiamat, Malam Lailatul Qadar, amalanbaik kita yang manakah Allah redha dengan kita, amalah jahat manakah yangmenyebabkan Allah murka dengan kita dan bilakah tarikh KEMATIAN KITA.

Mari kita hayati sajak ini, agar menjadi satu panduan untuk kita semua.

SETIAP DETIK UMUR PERGI

Setiap detik umur kita pergi Pergi
tidak akan kembali lagi
Setiap nafas turun naik mengurangkan lagi
Dari detik ke minit, dari minit ke saat

Dia bertambah laju pergi
Dihakis lagi umur kita, tanpa kita sedari
Dari saat ke hari, speed kelajuannya bertambah
lagi
Lagi cepat umur kita yang pergi

Dari hari ke minggu, makin jauh umur kita pergi
Yang pergi itu tidak berganti
Yang pergi tetap pergi, yang datang
mengurangkan lagi
Dari minggu ke bulan, bertambah laju umur kita lari

Lari tidak akan bertemu lagi
Yang lari tetap lari, tidak kembali
Dari bulan ke tahun,
Oh makin jauh dia pergi

Dari tahun ke tahun pacuannya terlalu laju
Begitulah umur kita pergi, setiap detik dia luak
Kita merasa umur kita bertambah lagi
Luak, terus luak, kurang terus kurang
Kita merasa umur kita bertambah panjang

Kita pun berangan-angan panjang
Kerana merasakan hidup panjang lagi

Tiba-tiba MATI...

Di waktu itu terbeliak biji mata
Bekalan yang dibawa tiada
Menyesal sepanjang masa, tidak
berkesudahannya.

Sahabat sejati sahabat setia,
Ikhlas bersahabat membawa berkat,
Selalu memberi nasihat berguna,
Agar selamat dunia akhirat.

Selalu memberi nasihat berguna,
Agar selamat dunia akhirat,
Buat panduan dimana berada,
Agar persahabatan membawa berkat.

Suka duka dikongsi bersama,
Hadapi cabaran dengan tenang,
Sahabat sejati berhati mulia,
Sanggup bersama susah dan senang.

Semasa didunia baik dihargai,
Jangan sampai pergi tak kembali,
Bermacam-macam kawan boleh dicari,
Tak mungkin sama sahabat sejati.

Ini keputusan kamu
Umat terpilih
antara ribuan manusia
jangan lalai
jangan lupa
Bermula dengan lafaz
bismillah
Terangi hidup
dengan cahaya hidayah-Nya

KEEP ON GOING.

Orang berjuang
Orang bermujahadah
Semuanya diuji
dengan nafsu
dengan harta
dengan cinta(al-Wahn)
dengan pujian
dengan harta
dengan hiburan
dengan kesedihan
Mungkin terjatuh
Mungkin tersungkur

NEVER GIVE UP

Terus bangkit
Terus berdiri
Terus berjalan
Terus berlari
Ke arah KEBENARAN
Jalan yang Lurus
Jalan yang benar
Setiap udara yg kita hirup
setiap denyutan nadi
setiap degupan jantung
setiap titis darah yang mengalir

ALLAH IS ALWAYS WITH US

YOU are NOT alone

Wallahu"alam.
Segala puji hanya bagi Allah,Tuhan sekalian alam.

Zikir memiliki pengaruh yang kuat terhadap kecemerlangan cahaya batin. Hati yang selalu terisi dengan Cahaya Zikir akan memancarkan Nur Allah dan keberadaannya akan mempengaruhi perilaku yang serba positif.

Kebiasaan melakukan zikir dengan baik dan benar akan menimbulkan ketentraman hati dan menumbuhkan sifat ikhlas. Hikmah zikir amatlah besar bagi orang yang ingin membangkitkan kekuatan indera keenamnya ( batin ). Ditinjau dari sisi ibadah, zikir merupakan latihan menuju Ikhlasnya hati dan Istiqomah dalam berkomunikasi dengan Al Khaliq ( Sang Pencipta ).

Ditinjau dari sisi kekuatan batin, zikir merupakan metode membentuk dan memperkuat Niat Hati, sehingga dengan izin Allah SWT, apa yang terdapat dalam hati, itu pula yang akan dikabulkan oleh Allah SWT. Dengan kata lain, zikir memiliki beberapa manfaat, diantaranya : Membentuk, Memperkuat Kehendak, Mempertajam Batin, sekaligus bernilai Ibadah.

Dengan zikir berarti membersihkan dinding kaca batin, ibarat sebuah bohlam lampu yang tertutup kaca yang kotor, meyebabkan cahaya-sinarnya tidak muncul keluar secara maksimal. Melalui zikir, berarti membersihkan kotoran yang melekat sehingga kaca menjadi bersih dan cahaya-sinarnya bisa memancar keluar.

Sampai disini mungkin timbul suatu pertanyaan. Apakah zikir memiliki pengaruh terhadap kekuatan batin ? untuk menjawab pertanyaan ini, kiranya perlu diketahui bahwa hal tersebut merupakan bagian dari karunia Allah SWT

Dalam sebuah Hadist. Bahwa dengan selalu mengingat Allah menyebabkan Allah membalas ingat kepada seorang hamba-Nya “ Aku selalu menyertai dan membantunya, selama ia mengingat Aku “ karena itu, agar Allah senantiasa mengingat Anda, perbanyaklah mengingat-Nya dengan selalu berzikir.

Di riwayatkan bahawa pada suatu hari Rasulullah S.A.W sedang duduk bersama para sahabat. Kemudian datang pemuda Arab masuk kedalam masjid dengan menangis. Apabila Rasulullah S.A.W melihat pemuda itu menangis, maka baginda pun berkata, "Wahai orang muda, kenapa kamu menangis?" Maka berkata orang muda itu, "Ya Rasulullah S.A.W, ayah saya telah meninggal dunia dan tidak ada kain kafan dan tidak ada orang yang hendak memandikannya."


Lalu Rasulullah S.A.W memerintahkan Abu Bakar r.a. dan Umar r.a. ikut orang muda itu untuk melihat masalahnya. Setelah mengikut orang itu, maka Abu Bakar r.a dan Umar r.a. mendapati ayah orang muda itu telah bertukar rupa menjadi babi hitam. Maka mereka pun kembali dan memberitahu kepada Rasulullah S.A.W, "Ya Rasulullah S.A.W, kami lihat mayat ayah orang ini bertukar menjadi babi hutan yang hitam." Kemudian Rasulullah S.A.W dan para sahabat pun pergi kerumah orang muda itu dan baginda pun berdoa kepada Allah S.W.T.


Kemudian mayat itu pun tukar kepada bentuk manusia semula. Lalu Rasulullah S.A.W dan para sahabat menyembahyangkan mayat tersebut. Apabila mayat itu hendak dikebumikan, maka sekali lagi mayat itu berubah menjadi seperti babi hutan yang hitam. Maka Rasulullah S.A.W pun bertanya kepada pemuda itu, "Wahai orang muda, apakah yang telah dilakukan oleh ayahmu sewaktu dia didunia dulu?" Berkata orang muda itu, "Sebenarnya ayahku ini tidak mahu mengerjakan solat."


Kemudian Rasulullah S.A.W bersabda, "Wahai para sahabatku, lihatlah keadaan orang yang meninggalkan sembahyang. Dihari kiamat nanti akan dibangkitkan oleh Allah S.W.T seperti babi hutan yang hitam." Di zaman Abu Bakar r.a ada seorang lelaki yang meninggal dunia dan sewaktu mereka menyembahyanginya, tiba2 kain kafan itu bergerak. Apabila mereka membuka kain kafan itu, mereka melihat ada seekor ular sedang membelit leher mayat tersebut serta memakan daging dan menghisap darah mayat.


Lalu mereka cuba membunuh ular itu. Apabila mereka cuba untuk membunuh ular itu, maka berkata ular tersebut, "Laa ilaaha illallahu Muhammadu Rasulullah, mengapakah kamu semua hendak membunuh aku? Aku tidak berdosa dan aku tidak bersalah. Allah S.W.T yang memerintahkan kepadaku supaya menyeksanya sehingga sampai hari kiamat." Lalu para sahabat bertanya, "Apakah kesalahan yang telah dilakukan oleh mayat ini?" Berkata ular, "Dia telah melakukan tiga kesalahan, di antaranya; 1. Apabila dia mendengar azan, dia tidak mahu datang untuk sembahyang 2. Dia tidak mahu keluarkan zakat hartanya. 3. Dia tidak mahu mendengar nasihat para ulama. Maka inilah balasannya"